Vini naturali da produttori che seguono i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica con minimo intervento in cantina. Vinificazioni dove la spontaneità fermentativa e il rispetto per l’ecosistema creano espressioni pure e autentiche del territorio.

Vino bianco “Idol”

33,00 
Il vino prende il nome dalla versione arcaica di Edolo, borgo della Val Camonica. Questo bianco secco è prodotto con uve Solaris, un vitigno "PIWI" (acronimo tedesco per "resistente ai funghi"). I vini PIWI rappresentano l'avanguardia della viticoltura sostenibile: grazie a questi vitigni selezionati, si riduce drasticamente l'uso di trattamenti come rame, zolfo e calce, comuni anche nel bio. Il risultato è un vino che incarna una viticoltura più armoniosa con l'ambiente, coniugando sostenibilità e autenticità territoriale.