È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Salamino con cinghiale
Composta di fragole e rabarbaro
Ragù bianco di branzino
Capocollo toscano
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Trento DOC Metodo Classico “For 4 Neri” Extra Brut rosé
Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva “Girolamo”
La Riserva dedicata al nonno fondatore dell'azienda, Girolamo Bosio. Millesimato al 100%, Pinot Nero in prevalenza con una quota di Chardonnay a calibrarne la finezza, senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Almeno 60 mesi sui lieviti: un riposo lungo che trasforma la materia prima in qualcosa di irriconoscibile rispetto al punto di partenza. Poche migliaia di bottiglie l'anno, per un vino che richiede tempo — in cantina e nel calice.
IGT delle Venezie Merlot “Sante Rosso”
Alto Adige DOC Chardonnay ‘Leite’
"Leite" testimonia la maestria di Josef Weger nella creazione di vini dove equilibrio e armonia sono protagonisti assoluti. Il nome "Leite", che in tedesco significa "pendio", rimanda proprio alla conformazione del terreno vitato: i vigneti sorgono infatti su pendii nelle zone di Pochi e Salorno, a circa 600 metri di altitudine, dove le viti di circa 25 anni sono allevate con il tradizionale sistema a pergola. Questa particolare esposizione garantisce eccellente drenaggio e marcate escursioni termiche giorno-notte, favorendo produzioni contenute ma uve di elevata qualità aromatica. La raccolta si effettua a metà settembre, seguita da fermentazione in acciaio inox con controllo termico e successivo affinamento sulle fecce fini fino all'imbottigliamento.