È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Sugo pronto alla cernia
Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco
Olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco. Il suo aroma, inconfondibile e molto gradevole al palato, arricchisce di gusto diverse pietanze.
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Composta di angurie “La cocomera”
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Calabria IGP Rosso “Teodora”
Il vino di punta della tenuta, espressione massima del Nerello calabrese in tutta la sua potenza. I grappoli vengono selezionati singolarmente prima della vinificazione, che prevede un salasso del 20% del mosto e una lunga macerazione di circa 20 giorni con numerose follature. La malolattica avviene interamente in barrique, dove il vino affina per 24 mesi in legno nuovo prima del riposo in bottiglia. Un percorso lungo e paziente, che produce un vino di rara complessità .
Curtefranca DOC Bianco
Un bianco che racconta la Franciacorta nelle sue vesti più essenziali. Lo Chardonnay in purezza, allevato su terreni morenici a pochi chilometri dal lago d'Iseo, fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina per circa otto mesi in vasca prima dell'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, nessuna interferenza: una vinificazione lineare pensata per preservare il frutto e la freschezza varietale, lasciando che sia solo la materia prima a fare la differenza.
Terre di Chieti IGT Pecorino BIO
Il Pecorino sta vivendo una fase di crescente visibilità nel panorama vinicolo, attirando sempre più l'attenzione degli appassionati. Un’uva sfaccettata, capace di trarre il meglio dai molteplici territori che lo ospitano. Cascina del colle propone una versione fresca, ma anche tipica, che rimanda ad un’idea classica, molto morbida del Pecorino.
Toscana IGT Pinot Nero “Pater Patriae”
Questo Pinot Nero della Tenuta Cafaggiolo rappresenta l'eccellenza della vinificazione tradizionale toscana applicata a uno dei vitigni più nobili del mondo. Coltivato sui pendii esposti a sud e sud-est a 250 metri di altitudine su terreni sabbioso-calcarei, questo IGT Toscana nasce da uve selezionate manualmente e vinificate con metodi completamente naturali utilizzando solo lieviti autoctoni. Il processo produttivo rispetta i ritmi della natura con fermentazione di 18-25 giorni, affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese e purificazione naturale in cemento prima dell'imbottigliamento non filtrato.