È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Crema di pomodori secchi
Ragù bianco di branzino
Spaghettoni
Ragù di chianina (solo ingredienti toscani)
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Roero DOCG Arneis “Terre del Conte”
Il vitigno bianco Arneis è di casa nel Roero, terra collinare dall’antica storia vitivinicola, situata nella parte nord-orientale della provincia di Cuneo. Qui Tenuta Laramè possiede i vigneti a conduzione biologica da cui ricava le uve per realizzare quello che ormai a tutti gli effetti è considerato uno dei grandi vini bianchi dell’enologia italiana.
Valcamonica Metodo Classico IGT “Giù Intedoi”
Il primo metodo classico della gamma, extra brut con un grammo di dosaggio e 24 mesi sui lieviti. Nasce dall'equilibrio cercato e trovato tra la freschezza naturale del territorio d'alta quota e la maturazione del frutto: Chardonnay e Pinot Nero dal versante soleggiato su terreni calcarei, vinificati senza irrigazione e con vendemmia attenta. Un vino che per assurdo trova la sua eleganza proprio nelle annate più difficili, quando il suolo sano fa la differenza.
Gruajo
Un vino che non esisterebbe senza la tenacia di Firmino Miotti. Il Gruajo è un vitigno autoctono di Breganze quasi scomparso, citato nel Settecento come vino "delicato e gagliardo" e abbandonato perché considerato troppo difficile da gestire: il grappolo maturo presenta acini pronti e altri ancora verdi, e solo i maturi vengono vinificati. Firmino lo ha recuperato quando nessuno lo raccoglieva più. Oggi è uno dei vini più rari e caratteristici di tutta la zona — e una delle ragioni migliori per visitare Breganze.
