È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Strozzapreti
Melanzane a tocchetti
Pomodoro ciliegino secco in olio d’oliva
Taralli alla curcuma e pepe
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Trebbiano del Molise DOC “Kantharos”
Un bianco dal nome evocativo e dalle radici profonde. Nella domus romana di Larino è stato rinvenuto un mosaico raffigurante un'anfora vinaria, chiamata per l'appunto Kantharos: da questo reperto prende il nome il vino. Nasce dall'incontro tra Trebbiano e una piccola percentuale di Malvasia, con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 15°C e affinamento in acciaio per 4 mesi, seguito da riposo in bottiglia.
Calabria IGP Rosso “Teodora”
Il vino di punta della tenuta, espressione massima del Nerello calabrese in tutta la sua potenza. I grappoli vengono selezionati singolarmente prima della vinificazione, che prevede un salasso del 20% del mosto e una lunga macerazione di circa 20 giorni con numerose follature. La malolattica avviene interamente in barrique, dove il vino affina per 24 mesi in legno nuovo prima del riposo in bottiglia. Un percorso lungo e paziente, che produce un vino di rara complessità .
Tintilia del Molise DOC “Lagena”
Un vino che racconta la riscoperta di un vitigno quasi perduto. La Tintilia è l'autoctono molisano per eccellenza, a lungo trascurato in favore di varietà più produttive, e solo negli anni Duemila rivalutato fino al riconoscimento della DOC nel 2011. Il nome "Lagena" indica un antico boccale romano dal collo stretto, usato per contenere e misurare il vino. La macerazione pellicolare dura 10 giorni a 25°C, seguita da 18 mesi di affinamento in acciaio inox e un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Franciacorta DOCG Brut
Espressione autentica della quotidianità in Franciacorta, questo Brut non millesimato nasce dall'assemblaggio di due annate e da uno Chardonnay in prevalenza — con una piccola quota di Pinot Nero a dare nerbo — vinificato dal solo mosto fiore in acciaio termocontrollato. Il dosaggio è ridotto a soli 4 g/l, una scelta precisa per salvaguardare il carattere del vino e del territorio senza mascherarlo con la dolcezza. Dopo almeno 18 mesi sui lieviti, emerge solido, riconoscibile, fedele a se stesso.