Borgo Casa al Vento nasce dall’amore di Giuseppe Gioffreda per un antico borgo medievale abbandonato tra le colline di Gaiole in Chianti, recuperato pietra su pietra nei primi anni ’90 e restituito alla vita con rispetto e visione. L’azienda si estende su 7,5 ettari vitati a prevalenza Sangiovese, condotti con la stessa cura con cui è stato restaurato il borgo. Dal 2008 tutti i vigneti sono biologici: una scelta che riassume perfettamente la filosofia di Casa al Vento — autenticità, territorio, passione.
Chianti Classico DOCG “Aria”
Un Chianti Classico 100% Sangiovese, maturato 12 mesi in legno seguito da 6 mesi di affinamento in bottiglia. Il nome è un omaggio a Ria Gioffreda, moglie del fondatore e co-fondatrice del borgo, venuta a mancare prematuramente nel 2006, anno del primo imbottigliamento. Un vino che porta con sé una storia oltre che un'identità territoriale precisa.
Chianti Classico DOCG Riserva “Foho”
Un Chianti Riserva ottenuto da sole uve Sangiovese, affinato 18 mesi tra barriques di rovere francese e botte grande di Slavonia, seguiti da 6 mesi in bottiglia. Un vino che nasce dalla selezione rigorosa dei vigneti più vocati — il termine "Foho" in dialetto toscano significa fuoco, a evocare le colline calde e strutturate da cui proviene. Porta nel calice tutta la profondità della tradizione chiantigiana.
