Busiata trapanese corta
4,00 €
Un formato di pasta artigianale che rappresenta l’identità gastronomica della provincia di Trapani. Questa specialità siciliana, nata dalla sapiente lavorazione della semola di grano duro, racconta una tradizione secolare che si tramanda di generazione in generazione.
Questa pasta si distingue per la sua forma a spirale stretta e compatta, ottenuta avvolgendo manualmente sottili strisce di pasta attorno a un ferro sottile o al tradizionale “buso”, un giunco locale. La superficie porosa e la struttura elicoidale creano il supporto ideale per trattenere i condimenti, mentre la lunghezza ridotta ne facilita il consumo.
| Ingredienti |
Semola di grano duro, acqua. Grano coltivato in Italia (Sicilia) e molito in Italia (Sicilia). |
|---|---|
| Suggerimenti |
Ideali con il tradizionale pesto alla trapanese, preparato con pomodori, basilico, mandorle, aglio e pecorino. Ottime con sughi di pesce, specialmente con pesce spada, gamberi o tonno fresco, o a base di verdure di come melanzane e zucchine. La consistenza della pasta permette anche abbinamenti con sughi più cremosi o a base di ricotta. Si consiglia una cottura al dente, con un tempo di circa 16-18 minuti. |
| Confezione |
Pacchetto 500 g |
MAECENAS IACULIS
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