Colatura di Alici
11,45 €
Un condimento tipico della cucina italiana, dal colore ambrato e dal sapore ricco. È utilizzata per arricchire piatti di pesce e verdure, a cui conferisce un gusto salato e umami.
Ottenuta esclusivamente dalle alici pescate nel mar Mediterraneo, sottoposte a un processo di pressatura e maturazione sotto sale. Il liquido che affiora in superficie viene estratto gradualmente e sottoposto a un procedimento naturale di concentrazione.
| Ingredienti |
Estratto di Alici salate, sale. |
|---|---|
| Suggerimenti |
È utilizzata per condire vari piatti, quali ad esempio verdure saltate in padella, o per insaporire risotti di mare. La sua applicazione più nota è sugli spaghetti aglio, olio e peperoncino, arricchiti appunto dalla colatura di alici. Tuttavia, si sposa bene con diversi piatti di mare, eliminando la necessità di aggiungere sale. |
| Confezione |
Bottiglia vetro 10 cl |
MAECENAS IACULIS
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