Maltagliati
4,50 €
Un formato di pasta all’uovo che celebra l’autentica tradizione culinaria italiana. Realizzati con semola di grano duro selezionata e uova fresche, questi irregolari pezzi di pasta traggono il loro fascino proprio dalla loro imperfezione. Ogni Maltagliato è unico nella forma e nelle dimensioni, testimonianza di un’arte pastaia che valorizza l’aspetto artigianale e casalingo. Il nome stesso racconta la loro origine: nascono infatti dal recupero degli avanzi di pasta durante la preparazione di altre formati, sapientemente “maltagliati” per non sprecare nulla.
I Maltagliati regalano un’esperienza gustativa ricca e appagante. La consistenza è corposa ma delicata al tempo stesso, con una piacevole ruvidità superficiale che trattiene perfettamente i condimenti. Il sapore è quello pieno e avvolgente della pasta all’uovo di qualità, con note fragranti che ricordano il grano appena macinato. Il loro spessore medio permette una cottura uniforme che mantiene il caratteristico “al dente”, esaltando la naturale dolcezza dell’impasto all’uovo.
| Ingredienti |
Semola di grano duro, farina 00, uova fresche 30%. |
|---|---|
| Suggerimenti |
Questa pasta versatile si presta a molteplici abbinamenti, brillando particolarmente nei piatti rustici della tradizione. Perfetti con sughi corposi a base di legumi, come la classica pasta e fagioli o la minestra di ceci, dove la consistenza irregolare della pasta crea un piacevole contrasto con la cremosità dei legumi. Eccellenti anche con ragù di carne tradizionali, sughi di verdure di stagione o funghi. Per un piatto semplice ma ricco di sapore, provateli conditi con burro, salvia e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano stagionato, che ne esalterà il gusto genuino della pasta all'uovo.Riprova |
| Confezione |
Pacchetto 250 g |
MAECENAS IACULIS
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