Sicilia DOC Grillo “Selene”
11,80 €
Nelle calde notti d’inizio agosto, sotto il cielo stellato siciliano, i viticoltori iniziano il loro paziente lavoro. La raccolta notturna non è solo tradizione, ma necessità: il fresco preserva gli aromi delicati delle uve Grillo, mentre la luna – come la dea Selene da cui il vino prende il nome – illumina i filari. Le uve, raccolte con cura certosina, vengono pressate delicatamente e fermentate per 15 giorni a 13°C, con successivo affinamento di 3 mesi in acciaio e un mese in bottiglia.
Il Selene si presenta con un elegante colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet intenso, in cui spiccano sentori di frutta tropicale: il melone maturo e l’ananas si fondono armoniosamente, mentre leggere note di aneto e rosmarino aggiungono profondità. All’assaggio, il vino rivela una freschezza vibrante, con un’acidità equilibrata che accompagna un corpo snello. La mineralità, tipica del terroir siciliano, si unisce a lievi accenni di albicocca e scorza d’arancia candita, lasciando un finale persistente e raffinato.
| Annata |
2023 |
|---|---|
| Vitigni |
100% Grillo |
| Abbinamenti |
Trova la sua massima espressione in abbinamento a piatti di pesce al forno, calamari ripieni e sughi ai frutti di mare delicati. Sorprende anche accostato a carni grasse e saporite o a formaggi pecorini di media stagionatura. |
| Consigli di degustazione |
Per apprezzarne appieno le caratteristiche, si consiglia di servirlo in calici a tulipano di media ampiezza a una temperatura di 8-10°C. |
| Gradazione |
13,0% Vol |
| Confezione |
Bottiglia vetro 75 cl |
1 recensione per Sicilia DOC Grillo “Selene”
MAECENAS IACULIS
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Agata N. –
Da siciliana che vive a Milano, questo Grillo è il mio piccolo tesoro! Il colore dorato mi riporta immediatamente alle spiagge di casa. I profumi di frutta tropicale e quelle note di erbe mediterranee mi fanno chiudere gli occhi e sentirmi di nuovo in Sicilia. Fresco, minerale e con quel carattere deciso ma elegante tipico della mia terra. Lo tengo sempre in frigo per quando la nostalgia si fa sentire. L’ho fatto assaggiare ai colleghi milanesi e si sono innamorati anche loro. Un sorso di Sicilia autentica che mi fa sentire meno lontana da casa.