Toscana IGT Pinot Nero “Fortuni”
35,90 €
Il Pinot Nero Fortuni della Tenuta Cafaggiolo rappresenta l’espressione più autentica del terroir dei vigneti di Fortuna, situati sui pendii esposti a sud-est a 250 metri di altitudine. Questo IGT Toscana Pinot Nero nasce da uve coltivate su terreni di medio impasto moderatamente calcareo, vinificate secondo metodi completamente naturali con soli lieviti autoctoni. Il processo produttivo rispetta i tempi della natura: fermentazione di 18-25 giorni in tini di rovere, affinamento di 12 mesi in barriques francesi (metà nuove, metà usate), purificazione naturale in cemento e un lungo riposo in bottiglia di 12-24 mesi senza filtrazioni.
Si presenta con un colore rosso rubino intenso che cattura immediatamente l’attenzione. Al naso sviluppa un piacevole bouquet caratterizzato da eleganti note di ciliegia e frutti di bosco, arricchito da sfumature balsamiche speziate che conferiscono complessità e profondità olfattiva. In bocca si rivela morbido e delicato, perfettamente equilibrato nella sua struttura corposa. I tannini eleganti si integrano armoniosamente con una buona acidità, creando un insieme gustativo di notevole finezza e persistenza.
| Annata |
2018 |
|---|---|
| Vitigni |
100% Pinot Nero (singolo vigneto) |
| Abbinamenti |
Questo Pinot Nero si esprime magnificamente con carni rosse e selvaggina alla griglia, dove la sua struttura corposa esalta i sapori intensi della carne. Trova abbinamenti ideali con formaggi duri stagionati e primi piatti ben conditi. |
| Consigli di degustazione |
Una caratteristica particolare è la sua versatilità: servito a temperatura leggermente più bassa (14-16°C), si abbina perfettamente anche con pesci strutturati come merluzzo, tonno e polpo alla griglia. Per gli abbinamenti tradizionali con carne, servire a 16-18°C per apprezzarne pienamente la complessità e l'eleganza. |
| Gradazione |
13,5% Vol |
| Confezione |
Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione |
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