Toscana IGT Pinot Nero “Pater Patriae”
65,50 €
Questo Pinot Nero della Tenuta Cafaggiolo rappresenta l’eccellenza della vinificazione tradizionale toscana applicata a uno dei vitigni più nobili del mondo. Coltivato sui pendii esposti a sud e sud-est a 250 metri di altitudine su terreni sabbioso-calcarei, questo IGT Toscana nasce da uve selezionate manualmente e vinificate con metodi completamente naturali utilizzando solo lieviti autoctoni. Il processo produttivo rispetta i ritmi della natura con fermentazione di 18-25 giorni, affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese e purificazione naturale in cemento prima dell’imbottigliamento non filtrato.
All’aspetto si presenta con un affascinante colore rosso rubino intenso di grande eleganza. Il bouquet è raffinato e seducente, caratterizzato da delicati profumi di lampone accompagnati da note floreali di rose che conferiscono particolare finezza olfattiva. Al palato risulta morbido e avvolgente, con intense note di mirtilli e bacche rosse che evolvono verso sapori più complessi di cuoio, completati da sfumature balsamiche e speziate. La struttura è corposa ed elevata, sostenuta da tannini medi ben integrati e una buona acidità, con una persistenza notevole che lascia un ricordo duraturo.
| Annata | 2016 |
|---|---|
| Vitigni | 100% Pinot Nero (grappoli scelti) |
| Abbinamenti | Questo Pinot Nero si esprime al meglio in abbinamento con carni rosse e selvaggina alla griglia, dove la sua struttura corposa e i tannini equilibrati esaltano i sapori intensi della carne. Trova un connubio ideale anche con formaggi duri stagionati, creando armonie gustative di grande soddisfazione. |
| Consigli di degustazione | Servire alla temperatura di 16-18°C per apprezzarne pienamente la complessità aromatica e l’eleganza strutturale. La sua natura raffinata lo rende perfetto per occasioni speciali e cene importanti, dove può esprimere tutto il suo carattere distintivo. |
| Gradazione | 14,0% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Toscana |
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