È la particolare tecnica di essicazione delle castagne, che avviene nei seccatoi tipici della tradizione ligure chiamati "tecci", a conferire un sapore davvero unico a questa squisita confettura.
Da prelibati carciofi del Ponente ligure, accuratamente selezionati e lavorati secondo una ricetta tradizionale, nasce questa crema dal gusto delicato che sa rivelarsi particolarmente versatile in cucina.
Una marmellata realizzata con un agrume molto particolare, la cui coltivazione è ormai poco diffusa, che racchiude tutto il profumo intenso di questo frutto tipico del Ponente ligure.
