Alta Langa DOCG Spumante Pas Dosè Metodo Classico
29,90 €
Questo spumante rappresenta l’eccellenza dell’Alta Langa DOCG, denominazione che raccoglie l’eredità e prosegue la tradizione del primo metodo classico d’Italia, nato in Piemonte alla metà del 1800. Ottenuta la DOC nel 2002 e la DOCG nel 2011, questa denominazione si distingue per essere esclusivamente millesimata, legando ogni bottiglia alle caratteristiche uniche di una specifica vendemmia. La cuvée di 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero rispetta il disciplinare che prevede un minimo del 90% di questi vitigni nobili. La vendemmia manuale in piccoli contenitori e il lungo affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi (qui esteso a 48 mesi) conferiscono a questo spumante la complessità e l’eleganza tipiche dell’Alta Langa.
Si presenta con un elegante colore giallo paglierino oro intenso e brillante, impreziosito da un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet è ricco e maturo, intensamente fruttato con richiami di pompelmo, mango, pesca noce e albicocca secca, completato da note di agrumi e fiori bianchi che conferiscono nitidezza e grande impatto olfattivo. Al palato risulta ampio e strutturato, caratterizzato dalla tipica mineralità dei vini di Langa e da un’espansione generosa, sostenuto da una freschezza vivace che dona energia e sapidità, rendendo il sorso molto piacevole e di grande verticalità.
| Annata |
2020 |
|---|---|
| Vitigni |
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Abbinamenti |
Uno spumante di spiccata identità territoriale che si esprime magnificamente come aperitivo di classe, ma trova anche abbinamenti raffinati con crudi di pesce, piatti a base di crostacei e antipasti elaborati. La sua struttura lo rende adatto anche a primi piatti delicati e formaggi freschi. |
| Consigli di degustazione |
Servire rigorosamente a 6°C per esaltarne il perlage e la complessità aromatica. La lunga maturazione sui lieviti e l'affinamento prolungato lo rendono ideale per occasioni speciali e brindisi importanti, esprimendo tutto il carattere millesimato dell'Alta Langa DOCG. |
| Gradazione |
12,5% Vol |
| Confezione |
Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione |
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