Amarone Classico della Valpolicella DOCG
47,15 €
È il vino più prestigioso della Valpolicella, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo. Una volta colte, le delle uve riposano in “fruttai” per 100/120 giorni, periodo durante il quale le preziose sostanze contenute negli acini, quali gli zuccheri e i polifenoli, si concentrano. L’uva appassita viene vinificata in inverno. Da una fermentazione lenta si ottiene un vino secco dall’elevata gradazione alcolica a cui segue un lungo invecchiamento in legno in cui l’Amarone perfeziona la sua struttura e personalità, rendendolo in grado di conservarsi ed evolversi per decenni.
Un vino rosso affinato in botti grande di Slavonia e tonneaux per 36 mesi che gli conferiscono grande complessità ed eleganza. Al naso si avverte la potenza della frutta sotto spirito accompagnata da spezie dolci e da sentori di fiori secchi. La chiusura è elegante, con un tannino vellutato.
| Annata |
2015 |
|---|---|
| Vitigni |
60% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 15% Rondinella |
| Abbinamenti |
Trova il suo accompagnamento perfetto con selvaggina, brasati e piatti di carne rossa elaborati come lo stufato. Ottimo anche per accompagnare primi piatti a base di sughi di carne, come le lasagne. |
| Consigli di degustazione |
Si consiglia di servire a una temperatura non inferiore ai 20° C, in ampi calici. È preferibile stappare la bottiglia un'ora prima del consumo al fine di lasciar "respirare" il vino. |
| Gradazione |
16,5% Vol |
| Confezione |
Bottiglia vetro 75 cl |
MAECENAS IACULIS
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