IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA

DALLA NOSTRA DISPENSA

Composta di percoche, mandorle e rhum

5,60 
Una perfetta combinazione tra la dolcezza della frutta, la croccantezza delle mandorle tostate e il calore speziato del rhum, per un'esperienza gustativa appagante e ricca di sfumature.

Composta di cipolle di rosse

6,10 
Ottenuta da una lavorazione artigianale che non prevede l’uso di coloranti e conservanti, questa composta conserva tutte le caratteristiche delle cipolle che, lavorate manualmente, mantengono inalterato il loro pregiato sapore.

Composta di pere, rabarbaro e zenzero

5,60 
Una deliziosa miscela di sapori fruttati e leggermente speziati. In questa composta si uniscono perfettamente la dolcezza succosa delle pere, l'acidità caratteristica del rabarbaro e la piccantezza rinfrescante dello zenzero, creando un'esperienza gustativa originale e intrigante.

Bottarga di muggine grattugiata

11,50 
Un prodotto davvero particolare, protagonista della storia antica della Sardegna: l’arte della salagione e stagionatura delle sacche ovariche del muggine risale a oltre 3000 anni fa, quando i naviganti fenici giunsero sulle coste sarde e insegnarono questa tecnica di conservazione.
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI

DALLA NOSTRA CANTINA

Roero DOCG Loreto “Tumlin”

12,35 
Un rosso di prestigio, ottenuto da una rigorosa selezione di uve Nebbiolo provenienti dall’omonima vigna “Tumlin” che si estende su una collina del Roero caratterizzata da un terroir tra i più adatti per la coltivazione di quest’uva.

Carso DOC Vitovska ‘Ruj’

14,70 
Il “Ruj” è vino un bianco che esprime tutta la tipicità delle caratteristiche terre rosse del Carso friulano. Le uve utilizzate provengono da vigneti giovani di proprietà che in piccola parte vengono sottposte a una macerazione di 3 giorni.

Montepulciano d’Abruzzo DOC BIO “Duca Minimo”

8,00 
Una splendida espressione del vitigno più caratteristico dell'Abruzzo, coltivato secondo il metodo biologico nelle colline di Villamagna. Questo rosso incarna perfettamente l'anima del territorio abruzzese, dove il Montepulciano trova le condizioni ideali per esprimere tutta la sua personalità. Il risultato è un vino che sa coniugare potenza ed eleganza, caratterizzato da una struttura importante ma sempre ben equilibrata. La vinificazione rispetta la tradizione locale, con una macerazione prolungata che estrae colore e tannini dalle bucce, seguita da un affinamento in acciaio che preserva la freschezza e la purezza del frutto.

K500 Blanc de Noirs V.S.Q. Metodo Classico

48,75 
Un Metodo Classico trentino dal carattere elegante e raffinato, realizzato con uve Pinot Nero. Il nome riportato in etichetta fa esplicito riferimento all’insolita altitudine a cui sono coltivate le vigne.

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