Moscato d’Asti DOCG

Il Moscato d'Asti DOCG esprime il suo massimo potenziale quando accompagnato da dolci, in particolare pasticceria da forno come crostate di frutta, panettone, pandoro, colomba, biscotti e frutta non acida come fragole e pesche. L'abbinamento risulta particolarmente riuscito con la pasticceria secca, le crostate e le torte di mandorle, dove la dolcezza del vino esalta le note della frutta e della frolla. Sul fronte dei formaggi, il Moscato si rivela un compagno sorprendente, specialmente con i formaggi a pasta molle ed erborinati, creando un contrasto interessante tra la dolcezza del vino e la sapidità dei formaggi. L'abbinamento con le ostriche, sebbene inusuale, rappresenta una proposta audace e sorprendente che sta guadagnando popolarità. Il contrasto tra la dolcezza del vino e la sapidità delle ostriche crea un'esperienza gustativa interessante, soprattutto servendo il Moscato ben freddo per evidenziarne la componente acida piuttosto che quella dolce.