Vigneti delle Dolomiti IGT ‘Joanni’ Selezione
21,75 €
Un affascinante blend rosso che reinterpreta lo stile bordolese sostituendo Petit Verdot o Malbec con il Lagrein autoctono, accanto a Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve sono oggetto di un’attenta selezione che inizia già in vigneto. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino affina per 12 mesi in barriques di rovere, seguiti da ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo dona al vino complessità e struttura, mantenendo intatta l’identità territoriale altoatesina.
Si presenta con un colore rosso granato profondo. Al naso è intenso e persistente, con sentori di frutti di sottobosco, essenze di vaniglia, polvere di caffè e cacao, arricchiti da note speziate varie. Al palato risulta secco e dotato di buona astringenza, con una lunghezza notevole. Le persistenze gusto-olfattive richiamano ciliegia sia fresca che matura, accompagnate da sensazioni speziate di pepe ed erbacee di peperone verde. Completano il quadro leggere note di erba tagliata e tartufo nero. L’insieme è equilibrato e piacevole, con un finale lungo che ripropone per via retro-gustativa le componenti speziate ed erbacee.
| Annata |
2021 |
|---|---|
| Vitigni |
Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein |
| Abbinamenti |
Dà il meglio di se con salumi, cacciagione, carni rosse brasate e in umido, oltre a formaggi stagionati. |
| Consigli di degustazione |
Si consiglia di servirlo a 18-20°C in calici da vino rosso di grande ampiezza che ne esaltino la complessità aromatica. |
| Gradazione |
13,5% Vol |
| Confezione |
Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione |
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