È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Ragù di anatra
Un condimento raffinato che trova le sue origini nelle tradizioni culinarie delle zone umide dell'Italia centrale, in particolare nella cucina toscana ed emiliana. La carne d'anatra, naturalmente saporita e succosa, viene lavorata secondo ricette tradizionali per creare un sugo ricco e avvolgente che unisce rusticità e eleganza.
Strozzapreti
Composta di fragole e rabarbaro
Cantucci alle mandorle
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Carso DOC Merlot “Ruj”
Un'interpretazione di questo celebre vitigno francese nel particolare terroir carsico del Friuli Venezia Giulia. Originario della Gironda, il Merlot è arrivato in Italia nel 1880 trovando in queste terre condizioni ambientali ideali grazie al clima fresco e ai terreni ricchi. La coltivazione sulla caratteristica "terra rossa" carsica, ricca di ferro e minerali, conferisce a questo Merlot caratteristiche uniche che si discostano dall'espressione classica del vitigno, arricchendolo di mineralità e sapidità tipiche del territorio. La lunga macerazione e l'affinamento in botti di rovere completano un processo produttivo che rispetta sia la tradizione che le peculiarità locali.
Amarone della Valpolicella DOCG “La Rosta”
Questo nobile vino nasce solo nelle migliori annate, da uve perfettamente selezionate a mano e lasciate appassire su plateaux per 3-4 mesi, processo che aumenta del 25-30% la concentrazione zuccherina. A gennaio avviene la pigiatura seguita da 25-30 giorni di fermentazione e successivo passaggio in vasche d'acciaio per la fermentazione malolattica. Il vino completa la sua maturazione con 24-36 mesi in barriques e un ulteriore affinamento in bottiglia.
Collio DOC Bianco riserva “Zuani”
Un vero e proprio simbolo del Collio, caraterrizzato da un vero e proprio tripudio di sentori fruttati. "Zuani" è un blend di uve capace di rendere perfettamente, nel bicchiere, le caratteristiche uniche del terroir. Un vino di assoluta qualità , affinato in legno, caratterizzato da struttura e raffinata eleganza.
