IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA

DALLA NOSTRA DISPENSA

Guanciale toscano stagionato

10,60 
La guancia del maiale (guai a confonderla con la pancetta!) condita con gli aromi della campagna amiatina che le conferiscono un gusto soprendentemente delicato.

Crema di peperoncino

4,50 
Un condimento piccante e cremoso ottenuto da peperoncini tritati, olio d'oliva e aromi, ideale per esaltare il gusto in cucina

Composta di pere e cioccolato

5,60 
Questa composta è un vero e proprio invito a immergersi in un mondo di piacere e armonia, in cui la dolcezza delle pere si fonde con l'intensità del cioccolato fondente. Ogni cucchiaino di questa prelibatezza è niente di meno che una sinfonia di gusto.

Cantucci ai fichi e noci

4,95 
Una variante autunnale del classico biscotto toscano. Questa ricetta unisce la tradizione dei cantucci con ingredienti tipici della stagione fredda, creando un dolce ricco e confortante che evoca atmosfere familiari e accoglienti.
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI

DALLA NOSTRA CANTINA

Brunello di Montalcino DOCG Riserva

78,50 
Questo Brunello di Montalcino Riserva incarna l'anima più autentica del Sangiovese montalcinese, frutto di un approccio tradizionale che privilegia l'espressione del territorio. Nato dall'eccezionale annata 2015, rappresenta una produzione estremamente limitata di sole 2000 bottiglie da vigne coltivate sui caratteristici terreni di galestro a 400 metri di altitudine. Il processo produttivo rispetta i tempi della tradizione con fermentazione in acciaio e un affinamento complessivo di oltre quattro anni, che inizia con lunghi periodi in grandi botti di Slavonia, prosegue in legni più piccoli e si completa con mesi di riposo in bottiglia.

Isola dei Nuraghi IGT “Rubinus”

21,00 
Un vino che nasce dall'unione di diverse uve autoctone. Dopo la fermentazione in acciaio, viene posto a maturare in barriques. Il risultato è un rosso sincero, fortemente legato alla terra d'origine, fatta di sole e di profumi inconfondibili.

Alto Adige DOC Gewurztraminer ‘Selezione’

26,30 
Un vino che rappresenta l'espressione più ambiziosa di questo vitigno aromatico nella produzione Weger. Le uve in purezza provengono da vigne a circa 435 metri di altitudine su terreni morenici argilloso-calcarei ricchi di rocce, con eccellente esposizione solare e marcate escursioni termiche. Vendemmiate manualmente a metà settembre, le uve vengono poste in appassimento in piccole cassette fino a febbraio. Seguono macerazione a freddo, pressatura delicata e fermentazione a basse temperature in acciaio inox. L'affinamento di 10 mesi avviene sulle fecce fini, parte in acciaio e parte in tonneaux di rovere francese, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Alto Adige DOC Gewurztraminer Selection

21,60 
Con i suoi profumi di rosa, chiodi di garofano, litchi e frutti tropicali, accompagnati da una struttura generosa, il Gewürztraminer è un vitigno capace di sorprendere e affascinare.

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