Alto Adige DOC Riesling ‘Selezione’
26,30 €
Un vino di eccellenza dal carattere deciso, frutto di un’accurata selezione delle migliori uve della tenuta. I vigneti sorgono sul pendio denominato Monte Largo della catena montuosa “Regglberg” a 600 metri di altitudine sopra Laives, su terreni quarzo-porfirici di origine vulcanica. L’esposizione a sud-ovest e le significative escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione ottimale. Le viti, allevate con sistema Guyot, vengono vendemmiate con estrema attenzione. In cantina si procede con pressatura soffice a bassa temperatura, seguita da sedimentazione naturale e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce fini si prolunga per alcuni mesi, completato da 12 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.
Si presenta con un colore giallo paglierino limpido attraversato da riflessi verdognoli, di buona consistenza. Al naso si rivela intenso e fine, di notevole complessità aromatica con marcate note agrumate e i caratteristici accenni idrocarburici tipici del Riesling invecchiato. Il bouquet esprime la mineralità profonda del terreno vulcanico da cui nasce. Al palato mostra calore, secchezza e buona struttura, sostenuto da un’acidità vivace che ne garantisce equilibrio e longevità. La sapidità è ben presente e accompagna un finale persistente che lascia un ricordo gustativo duraturo, richiamando gli aromi percepiti all’olfatto.
| Annata |
2022 |
|---|---|
| Vitigni |
100% Riesling |
| Abbinamenti |
Si esprime magnificamente con formaggi di media stagionatura o erborinati, paste con sughi di verdure, tartare di pesce e risotti alle verdure. La sua struttura e complessità lo rendono adatto anche a piatti elaborati e cucine etniche. |
| Consigli di degustazione |
Si consiglia di servire a 10-12°C in calici da vino bianco di buona ampiezza. Un vino di grande longevità che può essere conservato anche oltre 20 anni, evolvendosi con eleganza e sviluppando note terziarie affascinanti. |
| Gradazione |
13,0% Vol |
| Confezione |
Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione |
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