Carso DOC Merlot “Ruj”
14,70 €
Un’interpretazione di questo celebre vitigno francese nel particolare terroir carsico del Friuli Venezia Giulia. Originario della Gironda, il Merlot è arrivato in Italia nel 1880 trovando in queste terre condizioni ambientali ideali grazie al clima fresco e ai terreni ricchi. La coltivazione sulla caratteristica “terra rossa” carsica, ricca di ferro e minerali, conferisce a questo Merlot caratteristiche uniche che si discostano dall’espressione classica del vitigno, arricchendolo di mineralità e sapidità tipiche del territorio. La lunga macerazione e l’affinamento in botti di rovere completano un processo produttivo che rispetta sia la tradizione che le peculiarità locali.
Si presenta con un colore rosso rubino che tende al granato con l’invecchiamento, evidenziando la sua capacità evolutiva. Al naso è intenso e caratteristico, con un profilo leggermente erbaceo che riflette l’influenza del territorio carsico e conferisce originalità al bouquet classico del Merlot. Al palato si rivela asciutto e amabile allo stesso tempo, dotato di una sapidità distintiva che deriva dal terreno ricco di ferro. La struttura è robusta e ben definita, caratterizzata da una morbidezza vellutata tipica del vitigno ma arricchita dalla mineralità del Carso che dona complessità e persistenza al sorso.
| Annata |
2022 |
|---|---|
| Vitigni |
100% Merlot |
| Abbinamenti |
Perfetto compagno di risotti e pastasciutte a base di carni, dove la sua struttura robusta e la morbidezza si sposano armoniosamente con sughi saporiti. Eccellente anche con carni accompagnate da funghi, carni di maiale e vitello, abbinamenti che valorizzano la sua versatilità e il carattere amabile. |
| Consigli di degustazione |
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, in calici ampi, per permettere una corretta espressione del bouquet e della struttura, esaltando sia la tipicità del vitigno che le caratteristiche uniche conferite dal territorio carsico. |
| Gradazione |
13,0% Vol |
| Confezione |
Bottiglia 75 cl |
| Regione |
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