È la nostra promessa di qualità , trasparenza e autenticità .
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Sugo alla pescatora
Melanzane a tocchetti
Cipolle rosse con miele, salsa BBQ e salsa Teriyaki
Un contorno innovativo che fonde sapori tradizionali e influenze internazionali. Questa conserva unisce la dolcezza naturale delle cipolle caramellate con la complessità di condimenti che spaziano dalla cucina americana a quella giapponese, creando un'esperienza culinaria unica e sorprendente.
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PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Porcellina – Blanche
Gavi Spumante Metodo Classico DOCG “Francesca Poggio”
Toscana IGT Pinot Nero “Averardo”
Il Pinot Nero della Tenuta Cafaggiolo nasce dalle uve più delicate coltivate nei vigneti giovani della proprietà , situati sui pendii esposti a sud tra i 230-250 metri di altitudine. Questo IGT Toscana Pinot Nero rappresenta l'interpretazione toscana di uno dei vitigni più nobili al mondo, vinificato con tecniche tradizionali che rispettano la delicatezza del frutto. La fermentazione avviene in botti aperte di rovere francese per 18-25 giorni, seguita da un affinamento di 12 mesi in barriques di terzo o quarto passaggio e un riposo finale di 6 mesi in bottiglia dopo la purificazione naturale in vasche di cemento.
Sagrantino di Montefalco DOCG
Un rosso ben strutturato, armonico e di grande personalità , che esprime una complessa trama di aromi e sapori raffinati, eleganti e potenti. Il Sagrantino di Montefalco è prodotto con uve Sagrantino in purezza provenienti da vigneti di età compresa tra 10 e 35 anni, allevati con sistema a cordone speronato su terreni argillosi con esposizione nord-sud ed est-ovest. La vendemmia manuale in cassette si effettua tra metà settembre e metà ottobre. In cantina, fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche d'acciaio inox utilizzando esclusivamente lieviti indigeni presenti sulle uve. L'affinamento si protrae per 37 mesi, di cui 16-18 in grandi botti di rovere e 4-6 in bottiglia.