Colli Trevigiani IGT – Cabernet Sauvignon riserva “Assolo”
34,25 €
Un’interpretazione autentica del vitigno Cabernet proveniente da vigneti coltivati secondo i principi delle basse rese e della ricerca della qualità già in vigna. Aromi affascinanti e sapori decisi: “Assolo” è un vino di corpo e bella tannicità che appare più giovane degli anni che ha passato in bottiglia.
Descrizione
Un vino dalla spiccata acidità che si presenta alla vista con il tipico colore granato intenso. Al naso è fitto, con profumi che spaziano dalla menta alla frutta rossa matura, al cuoio e. L’affinamento in piccole botti regala sfumature vanigliate e boisè. In bocca è pieno, ricco, appagante, caldo. Esprime tannini maturi, con note di liquirizia.
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2011 |
|---|---|
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Abbinamenti | Ottimo servito sia con carni fredde, che alla griglia, arrosti di carni bianche e rosse. Eccellente con i formaggi stagionati. |
| Consigli di degustazione | Si consiglia di lasciar respirare il vino almeno mezz’ora prima della degustazione. Servire in ampi calici a una temperatura di 20 °C. |
| Gradazione | 13,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Veneto |
Recensioni (0)
Il Brand
Una produzione limitata a sole 15.000 bottiglie l'anno e un lavoro attento e meticoloso in vigna e in cantina. Sono le caratteristiche di questa piccola azienda, nata vent'anni fa con l'obiettivo di produrre vini per la famiglia proprietaria e pochi amici e divenuta, nel tempo, una realtà capace di produrre vini autentici di rara intensità e armonia, in cui emerge tutta la passione e il desiderio di "dar voce" al territorio.
Prodotti correlati
Amarone Classico della Valpolicella DOCG Magnum “Conte Mariano”
È il vino più prestigioso della Valpolicella, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo. Una volta colte, le delle uve riposano in “fruttai” per 100/120 giorni, periodo durante il quale le preziose sostanze contenute negli acini, quali gli zuccheri e i polifenoli, si concentrano. L’uva appassita viene vinificata in inverno. Da una fermentazione lenta si ottiene un vino secco dall’elevata gradazione alcolica a cui segue un lungo invecchiamento in legno in cui l’Amarone perfeziona la sua struttura e personalità, rendendolo in grado di conservarsi ed evolversi per decenni.
Piave DOC Raboso del Piave
Un autentico interprete della tradizione enologica veneta che nasce da un vitigno tra i più identitari della viticoltura del Piave. L'affinamento, prima in acciaio e poi in legno, dura oltre 3 anni e contribuisce a domare gli angoli più "rabbiosi" di questo vitigno. Il risultato è un vino di grande profondità e struttura, capace di coinvolgere sin dai primi istanti della degustazione.
Teroldego Rotaliano DOC riserva “Vigilius”
Il “Vigilius” è una delle più classiche espressioni del Teroldego, capace di colpire per il corpo e la struttura. Il mosto appena pressato viene lasciato fermentare a contatto con le bucce in tini di rovere aperti per 7-10 giorno, prima di effettuare la fermentazione malolattica in caratelli di rovere dove il vino viene lasciato maturare per 12-18 mesi.
Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso “Belleus”
“Belleus” è il risultato della lavorazione di ben 5 vitigni. Le uve, coltivate tutte intorno ai 350 metri s.l.m., raggiungono nello stesso tempo il punto di maturazione e possono dunque essere raccolte e portate alla fermentazione insieme. La resa è bassa, non supera mai i 4.500 kg. per ettaro e l’affinamento avviene in barrique francesi per 22 mesi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.