Colli Orientali del Friuli DOCG Picolit BIO
42,90 €
Un vino dolce ottenuto dall’appassimento naturale delle uve in vigna, attraverso l’azione della Botrytis. Le uve di Picolit seguono due cicli separati per l’appassimento in percentuali distinte: il 30% va incontro alla Botrytis sulla pianta stessa con vendemmia a metà Novembre, mentre il 70% viene sottoposto a un appassimento non forzato per circa tre mesi; il successivo accorpamento delle uve anticipa la naturale fermentazione in damigiane e l’imbottigliamento senza chiarifiche o filtrazioni.
Descrizione
Alla vista si presenta di colore giallo dorato, luminoso ed elegante. Il suo bouquet rivela delicati sentori speziati di cumino, carruba e frutta secca. In bocca è potente e al tempo stesso elegante, morbido e sorprendentemente raffinato.
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2023 |
|---|---|
| Vitigni | 100% Picolit |
| Abbinamenti | Favoloso come vino da meditazione, è perfetto se abbinato alla crostata di ricotta. |
| Consigli di degustazione | Si consiglia la degustazione in piccoli calici ideali per vini dolci e passiti che non necessitano un’eccessiva ossigenazione per rivelare i loro intensi profumi. La temperatura di servizio ideale è di 10-12 °C. |
| Gradazione | 13,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 50 cl |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
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Il Brand
L’Azienda ha convertito tutti i vigneti a regime biologico e in cantina utilizza solo lieviti indigeni, riducendo quasi a zero l’utilizzo dei solfiti. I vigneti sono dislocati in diverse zone collinari del comune di Povoletto in provincia di Udine e comprendono viti molto vecchie. Convinto del fatto che “vino naturale significa essere meno invasivi possibile verso la natura”, Marco Sara è divenuto l’artefice di vini che incarnano alcune delle più autentiche espressioni nel panorama vinicolo friulano.
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