Boca DOC “Adele”
"Adele" nasce dallo stesso vigneto del Boca, nella stessa annata, ma raccoglie le uve migliori — quelle che Davide riserva per questo progetto più ambizioso. Non è una riserva nel senso formale del termine, ma una selezione silenziosa che si fa sentire nel calice: più profonda, più tridimensionale, più lenta a rivelare tutto quello che ha da dire. Affina 34 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, e non arriva in commercio prima di tre anni e mezzo dalla vendemmia. Un vino per chi ha già incontrato il Boca e vuole spingersi un passo più in là.
