Valcamonica Metodo Classico IGT “Burzol Intù”
Nato da una scelta coraggiosa: pressatura diretta delle uve di Marzemino ancora vibranti di acidità, per un metodo classico in cui questo vitigno — privo di tannino per genetica, tutto spezia e frutto — si è dimostrato a proprio agio in modo inaspettato. Una piccola produzione che racconta cosa succede quando si sceglie di ascoltare il vigneto invece di forzarlo. Poche centinaia di bottiglie, tutte diverse da quello che ci si aspetta da un metodo classico di montagna.
Valcamonica Rosso IGT “Burzol”
Un vino che Concarena ha voluto e aspettato a lungo: il primo Marzemino in purezza dell'azienda, ottenuto da un vitigno autoctono della Valle Camonica che non fa tendenza ma ha radici profonde in questo territorio. Le uve crescono su terreni calcarei ricchi di materiale scheletrico e vengono vendemmiate tardivamente per raggiungere una maturazione completa. Vinificazione in acciaio, biologico certificato, nessuna interferenza del legno. Un vino che chiede solo di essere bevuto per essere capito.
