Etna DOC Spumante Metodo Classico Brut “Fílici”
La produzione di questo raffinato spumante è un'arte meticolosa, dalla vendemmia accuratamente programmata all'affinamento sui lieviti per 48 mesi. Il remouage manuale e l'assenza di dosaggio alla sboccatura preservano la purezza del prodotto. Il risultato è uno spumante di grande complessità e profondità, che esprime autenticità e tipicità del territorio vulcanico siciliano attraverso un equilibrio perfetto di freschezza ed eleganza.
Franciacorta DOCG Brut
Espressione autentica della quotidianità in Franciacorta, questo Brut non millesimato nasce dall'assemblaggio di due annate e da uno Chardonnay in prevalenza — con una piccola quota di Pinot Nero a dare nerbo — vinificato dal solo mosto fiore in acciaio termocontrollato. Il dosaggio è ridotto a soli 4 g/l, una scelta precisa per salvaguardare il carattere del vino e del territorio senza mascherarlo con la dolcezza. Dopo almeno 18 mesi sui lieviti, emerge solido, riconoscibile, fedele a se stesso.
Franciacorta DOCG Brut Jeroboam
Espressione autentica della quotidianità in Franciacorta, questo Brut non millesimato nasce dall'assemblaggio di due annate e da uno Chardonnay in prevalenza — con una piccola quota di Pinot Nero a dare nerbo — vinificato dal solo mosto fiore in acciaio termocontrollato. Il dosaggio è ridotto a soli 4 g/l, una scelta precisa per salvaguardare il carattere del vino e del territorio senza mascherarlo con la dolcezza. Dopo almeno 18 mesi sui lieviti, emerge solido, riconoscibile, fedele a se stesso.
Franciacorta DOCG Brut Magnum
Espressione autentica della quotidianità in Franciacorta, questo Brut non millesimato nasce dall'assemblaggio di due annate e da uno Chardonnay in prevalenza — con una piccola quota di Pinot Nero a dare nerbo — vinificato dal solo mosto fiore in acciaio termocontrollato. Il dosaggio è ridotto a soli 4 g/l, una scelta precisa per salvaguardare il carattere del vino e del territorio senza mascherarlo con la dolcezza. Dopo almeno 18 mesi sui lieviti, emerge solido, riconoscibile, fedele a se stesso.
Franciacorta DOCG Brut Nature Millesimato
Il vino che è valso alla Cantina Bosio il titolo di Miglior Bollicina d'Italia 2025. Nature millesimato significa nessuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura: la bollicina deve reggersi sulla qualità della materia prima, senza reti di sicurezza. Chardonnay e Pinot Nero dal solo mosto fiore, base affinata 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. La sintesi più autentica della filosofia Bosio: biologico integrale, mano leggera in cantina, territorio al centro di tutto.
Franciacorta DOCG Brut Nature Millesimato Magnum
Il vino che è valso alla Cantina Bosio il titolo di Miglior Bollicina d'Italia 2025. Nature millesimato significa nessuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura: la bollicina deve reggersi sulla qualità della materia prima, senza reti di sicurezza. Chardonnay e Pinot Nero dal solo mosto fiore, base affinata 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. La sintesi più autentica della filosofia Bosio: biologico integrale, mano leggera in cantina, territorio al centro di tutto.
Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato “Boschedòr”
Con il "Boschedòr" Cesare Bosio alza l'asticella. Cuvée paritaria di Pinot Nero da vigne vecchie e Chardonnay, con dosaggio ben al di sotto dei 6 g/l e almeno 30 mesi sui lieviti: un millesimato che punta sulla complessità senza diventare ermetico, posizionandosi a un livello intermedio che pochi in Franciacorta raggiungono con questa costanza di annata. Un vino che cresce nel calice e premia la pazienza di chi lo aspetta.
Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato “Boschedòr” Magnum
Con il "Boschedòr" Cesare Bosio alza l'asticella. Cuvée paritaria di Pinot Nero da vigne vecchie e Chardonnay, con dosaggio ben al di sotto dei 6 g/l e almeno 30 mesi sui lieviti: un millesimato che punta sulla complessità senza diventare ermetico, posizionandosi a un livello intermedio che pochi in Franciacorta raggiungono con questa costanza di annata. Un vino che cresce nel calice e premia la pazienza di chi lo aspetta.
Franciacorta DOCG Extrabrut Rosé Millesimato
Pinot Nero in purezza per un rosato millesimato che nasce da una macerazione breve ma calcolata: le uve, diraspate con delicatezza, restano a contatto con le bucce per 24–36 ore prima della pressatura soffice, estraendo colore e struttura senza cedere astringenza. La base affina 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Uno spumante rosato variegato e minerale, che non si lascia facilmente incasellare.
Franciacorta DOCG Extrabrut Rosé Millesimato Magnum
Pinot Nero in purezza per un rosato millesimato che nasce da una macerazione breve ma calcolata: le uve, diraspate con delicatezza, restano a contatto con le bucce per 24–36 ore prima della pressatura soffice, estraendo colore e struttura senza cedere astringenza. La base affina 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Uno spumante rosato variegato e minerale, che non si lascia facilmente incasellare.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva “Girolamo”
La Riserva dedicata al nonno fondatore dell'azienda, Girolamo Bosio. Millesimato al 100%, Pinot Nero in prevalenza con una quota di Chardonnay a calibrarne la finezza, senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Almeno 60 mesi sui lieviti: un riposo lungo che trasforma la materia prima in qualcosa di irriconoscibile rispetto al punto di partenza. Poche migliaia di bottiglie l'anno, per un vino che richiede tempo — in cantina e nel calice.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva “Girolamo” Magnum
La Riserva dedicata al nonno fondatore dell'azienda, Girolamo Bosio. Millesimato al 100%, Pinot Nero in prevalenza con una quota di Chardonnay a calibrarne la finezza, senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Almeno 60 mesi sui lieviti: un riposo lungo che trasforma la materia prima in qualcosa di irriconoscibile rispetto al punto di partenza. Poche migliaia di bottiglie l'anno, per un vino che richiede tempo — in cantina e nel calice.
