Franciacorta DOCG Brut Jeroboam
208,50 €
Espressione autentica della quotidianità in Franciacorta, questo Brut non millesimato nasce dall’assemblaggio di due annate e da uno Chardonnay in prevalenza — con una piccola quota di Pinot Nero a dare nerbo — vinificato dal solo mosto fiore in acciaio termocontrollato. Il dosaggio è ridotto a soli 4 g/l, una scelta precisa per salvaguardare il carattere del vino e del territorio senza mascherarlo con la dolcezza. Dopo almeno 18 mesi sui lieviti, emerge solido, riconoscibile, fedele a se stesso.
Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli e un perlage fine, continuo, che sale compatto dall’interno del calice. Al naso la fragranza agrumata dello Chardonnay si intreccia con sentori di mela gialla, miele e banana, mentre il Pinot Nero porta in dote un accenno di lievito e una leggera nota vanigliata sullo sfondo. In bocca è fresco e morbido, con una linea sapida ben definita che sostiene il sorso fino a un finale pulito e persistente.
| Annata | s.a. |
|---|---|
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Abbinamenti | Versatile come aperitivo e a tutto pasto su primi leggeri, carni bianche e pesce. Sorprende con dei tortelli di patate burro e salvia, dove la sapidità del Brut esalta la delicatezza del ripieno senza sovrastarlo. |
| Consigli di degustazione | Si serve a 10–12°C in calici di media ampiezza. |
| Gradazione | 12,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 300 cl |
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