Franciacorta DOCG Brut Dosaggio Zero “Benedetta Buizza”
Questo Dosaggio Zero rappresenta la tipologia più pura di Franciacorta, senza aggiunta di liqueur d'expedition durante la sboccatura, mantenendo un residuo zuccherino pari a 0 g/l. Ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Nero da vigneti ventennali a 250 metri slm, matura sui lieviti per almeno 30 mesi, seguito da 6 mesi di affinamento post-sboccatura.
Franciacorta DOCG Brut Nature Millesimato
Il vino che è valso alla Cantina Bosio il titolo di Miglior Bollicina d'Italia 2025. Nature millesimato significa nessuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura: la bollicina deve reggersi sulla qualità della materia prima, senza reti di sicurezza. Chardonnay e Pinot Nero dal solo mosto fiore, base affinata 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. La sintesi più autentica della filosofia Bosio: biologico integrale, mano leggera in cantina, territorio al centro di tutto.
Franciacorta DOCG Brut Nature Millesimato Magnum
Il vino che è valso alla Cantina Bosio il titolo di Miglior Bollicina d'Italia 2025. Nature millesimato significa nessuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura: la bollicina deve reggersi sulla qualità della materia prima, senza reti di sicurezza. Chardonnay e Pinot Nero dal solo mosto fiore, base affinata 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. La sintesi più autentica della filosofia Bosio: biologico integrale, mano leggera in cantina, territorio al centro di tutto.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva “Girolamo”
La Riserva dedicata al nonno fondatore dell'azienda, Girolamo Bosio. Millesimato al 100%, Pinot Nero in prevalenza con una quota di Chardonnay a calibrarne la finezza, senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Almeno 60 mesi sui lieviti: un riposo lungo che trasforma la materia prima in qualcosa di irriconoscibile rispetto al punto di partenza. Poche migliaia di bottiglie l'anno, per un vino che richiede tempo — in cantina e nel calice.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva “Girolamo” Magnum
La Riserva dedicata al nonno fondatore dell'azienda, Girolamo Bosio. Millesimato al 100%, Pinot Nero in prevalenza con una quota di Chardonnay a calibrarne la finezza, senza alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Almeno 60 mesi sui lieviti: un riposo lungo che trasforma la materia prima in qualcosa di irriconoscibile rispetto al punto di partenza. Poche migliaia di bottiglie l'anno, per un vino che richiede tempo — in cantina e nel calice.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Rosé Riserva “Girolamo”
La versione rosata della Riserva dedicata al fondatore Girolamo Bosio, e forse la più selettiva dell'intera gamma. Le migliori uve di Pinot Nero vengono sottoposte a una macerazione a freddo di circa 48 ore a contatto con le bucce — tre volte più lunga rispetto al Rosé Millesimato — prima della pressatura soffice per estrarre il solo mosto fiore. Almeno 60 mesi sui lieviti, nessun dosaggio alla sboccatura. Solo 2.000 bottiglie all'anno, più 200 magnum.
