È la nostra promessa di qualità, trasparenza e autenticità.
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Cipolline al Moscato
Gelatina al Moscato
Ragù con salsiccia e porcini
Un ragù ricco, che unisce due ingredienti simbolo della tradizione gastronomica italiana in un connubio perfetto. Questa preparazione, che trova le sue radici nella cucina rustica delle zone appenniniche, combina la succulenza della salsiccia con il profumo intenso dei funghi porcini per creare un condimento ricco e avvolgente.
Funghi galletti in olio extra vergine d’oliva
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
Amarone della Valpolicella DOCG “La Rosta”
Questo nobile vino nasce solo nelle migliori annate, da uve perfettamente selezionate a mano e lasciate appassire su plateaux per 3-4 mesi, processo che aumenta del 25-30% la concentrazione zuccherina. A gennaio avviene la pigiatura seguita da 25-30 giorni di fermentazione e successivo passaggio in vasche d'acciaio per la fermentazione malolattica. Il vino completa la sua maturazione con 24-36 mesi in barriques e un ulteriore affinamento in bottiglia.
Trentino DOC Superiore Pinot Nero Valle di Cembra
Un vitigno, il Pinot Nero, che in Val di Cembra ha trovato le condizioni perfette per esprimersi al meglio: l’altitudine e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte conferiscono un carattere unico a questa “perla nera” che fermenta in acciaio per poi affinarsi in barriques di secondo passaggio per 10 mesi.
Colli Trevigiani IGT – Merlot riserva “Cortì”
Roero DOCG Arneis “Terre del Conte”
Il vitigno bianco Arneis è di casa nel Roero, terra collinare dall’antica storia vitivinicola, situata nella parte nord-orientale della provincia di Cuneo. Qui Tenuta Laramè possiede i vigneti a conduzione biologica da cui ricava le uve per realizzare quello che ormai a tutti gli effetti è considerato uno dei grandi vini bianchi dell’enologia italiana.