È la nostra promessa di qualità, trasparenza e autenticità.
IL MEGLIO DELL'ITALIA SULLA TUA TAVOLA
DALLA NOSTRA DISPENSA
Taralli classici
Crema della passione (bianca)
Ragù di cinghiale (solo ingredienti toscani)
Composta di fragole, peperoncino con boccioli di rosa “La rossa”
PICCOLI PRODUTTORI, GRANDI VINI
DALLA NOSTRA CANTINA
IGT delle Venezie Merlot “Sante Rosso”
Barbaresco DOCG “Batù”
Teroldego Rotaliano DOC riserva “Vigilius”
Il “Vigilius” è una delle più classiche espressioni del Teroldego, capace di colpire per il corpo e la struttura. Il mosto appena pressato viene lasciato fermentare a contatto con le bucce in tini di rovere aperti per 7-10 giorno, prima di effettuare la fermentazione malolattica in caratelli di rovere dove il vino viene lasciato maturare per 12-18 mesi.
Carso DOC Merlot “Ruj”
Un'interpretazione di questo celebre vitigno francese nel particolare terroir carsico del Friuli Venezia Giulia. Originario della Gironda, il Merlot è arrivato in Italia nel 1880 trovando in queste terre condizioni ambientali ideali grazie al clima fresco e ai terreni ricchi. La coltivazione sulla caratteristica "terra rossa" carsica, ricca di ferro e minerali, conferisce a questo Merlot caratteristiche uniche che si discostano dall'espressione classica del vitigno, arricchendolo di mineralità e sapidità tipiche del territorio. La lunga macerazione e l'affinamento in botti di rovere completano un processo produttivo che rispetta sia la tradizione che le peculiarità locali.