Alto Adige DOC Blauburgunder ‘Selezione’
31,50 €
Un’interpretazione elegante di questo vitigno internazionale che trova nel terroir altoatesino condizioni ideali per esprimersi con precisione. Le uve in purezza provengono da vigneti situati sulle pendici di Cornaiano e sulle colline di Bolzano, a circa 550 metri di altitudine, allevati con sistema Guyot. I terreni morenici e porfirici, insieme all’esposizione solare ottimale, creano microclimi particolarmente vocati. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata, seguito da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese prima dell’imbottigliamento.
Si presenta con un colore rosso granato di buona intensità. Al naso esprime un profilo classico e ben definito, dove emergono sentori di piccoli frutti rossi e amarene, note floreali di violetta e delicate sfumature di vaniglia conferite dall’affinamento in legno. Al palato si distingue per eleganza e morbidezza, con una trama tannica fine e delicata che regala un sorso vellutato. L’equilibrio tra freschezza e struttura è evidente, con un finale armonico di piacevole persistenza.
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Abbinamenti | Ottimo per accompagnare carni rosse in umido, primi piatti con sughi di carne, formaggi stagionati e risotti ai funghi. |
| Consigli di degustazione | Si consiglia di servire a 16-18°C in calici da vino rosso di media ampiezza. Può essere conservato per 4-5 anni, durante i quali evolve mantenendo armonia ed eleganza. |
| Gradazione | 13,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
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