Franciacorta DOCG Brut Nature Millesimato
36,50 €
Il vino che è valso alla Cantina Bosio il titolo di Miglior Bollicina d’Italia 2025. Nature millesimato significa nessuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura: la bollicina deve reggersi sulla qualità della materia prima, senza reti di sicurezza. Chardonnay e Pinot Nero dal solo mosto fiore, base affinata 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. La sintesi più autentica della filosofia Bosio: biologico integrale, mano leggera in cantina, territorio al centro di tutto.
Giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine, costante, di bella definizione. Il bouquet è equilibrato ed elegante: lieviti in crosta di pane, agrumi canditi e fiori bianchi in primo piano, con una mineralità netta che emerge con nitidezza man mano che il vino si apre nel calice. In bocca è fresco, sapido e complesso, con una bollicina delicata ma precisa e un finale lungo che bilancia secchezza e intensità aromatica in modo magistrale.
| Annata | 2022 |
|---|---|
| Vitigni | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Abbinamenti | A tutto pasto, dalla frittura di paranza a piatti più strutturati come un piccione arrosto in riduzione d’arancia. Da provare con una salsiccia di coniglio con cipolle bianche appassite a lungo in padella: la secchezza del Nature taglia la grassezza della carne, e la dolcezza della cipolla trova nel vino un’acidità che la bilancia senza schiacciarla. |
| Consigli di degustazione | Si consiglia di servire a 10–12°C in calici di media ampiezza. |
| Gradazione | 12,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Lombardia |
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