Brunello di Montalcino DOCG
Un vino che rappresenta l'espressione autentica del territorio montalcinese, grazie a una filosofia produttiva che privilegia processi naturali e metodi tradizionali. Con una produzione di circa 30.000 bottiglie, nasce dai vigneti aziendali situati sui caratteristici terreni di galestro a 400 metri di altitudine. La vinificazione prevede cernita manuale delle uve e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperature controllate. L'utilizzo di lieviti autoctoni presenti naturalmente sulle uve conferisce al vino una precisa identità territoriale e una personalità distintiva che riflette fedelmente le caratteristiche di ogni annata.RiprovaClaude può commettere errori. Verifica sempre le risposte con attenzione.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Questo Brunello di Montalcino Riserva incarna l'anima più autentica del Sangiovese montalcinese, frutto di un approccio tradizionale che privilegia l'espressione del territorio. Nato dall'eccezionale annata 2015, rappresenta una produzione estremamente limitata di sole 2000 bottiglie da vigne coltivate sui caratteristici terreni di galestro a 400 metri di altitudine. Il processo produttivo rispetta i tempi della tradizione con fermentazione in acciaio e un affinamento complessivo di oltre quattro anni, che inizia con lunghi periodi in grandi botti di Slavonia, prosegue in legni più piccoli e si completa con mesi di riposo in bottiglia.
Calabria IGP Bianco “Santa Chiara”
Un bianco che nasce dal Greco in purezza, vitigno di origini antichissime e di grande personalità, coltivato su suoli argillosi a circa 430 metri di altitudine. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da alcuni mesi di affinamento nel medesimo recipiente prima dell'imbottigliamento. Una vinificazione essenziale, pensata per preservare l'identità più autentica del vitigno.
Calabria IGP Rosato “Donn’Eleonò”
Un rosato tutt'altro che convenzionale. Nasce dal salasso del 20% del mosto dell'Ipazia, operazione che concentra le qualità organolettiche del rosso, unendo Nerello Cappuccio e Magliocco in parti uguali. Coltivato con resa controllata di circa 1 kg di uva per pianta, è un rosato di grande struttura e carattere, fedele alla terra ruvida e generosa della Calabria piuttosto che alle mode del mercato.
Calabria IGP Rosso “Alarico”
Un rosso che porta il nome del leggendario re dei Visigoti, sepolto secondo la tradizione alla confluenza dei fiumi Crati e Busento, non lontano da Montalto Uffugo, con un immenso tesoro. Come il personaggio che lo ispira, è un vino di carattere possente e al tempo stesso fascinoso: affinato 6 mesi in barrique di rovere francese, che ne arrotondano i tannini senza smorzarne la vivacità dei frutti.
Calabria IGP Rosso “Cariglio”
Un rosso che affonda le radici nella storia vitivinicola della Magna Grecia. Il Magliocco è un vitigno di origini greche, diffuso in Calabria da secoli, il cui nome pare derivare da una parola greca riferita all'aspetto compatto del grappolo. In questo blend, il Magliocco Dolce porta morbidezza e complessità aromatica, mentre il Magliocco Canino apporta colore, tannino e freschezza acida: due anime complementari che danno vita a un vino di grande identità, vinificato in purezza e senza passaggi in legno per preservarne la freschezza.
Calabria IGP Rosso “Ipazia”
Un rosso che porta il nome di Ipazia, matematica e filosofa della Grecia del IV secolo: un omaggio alla raffinatezza intellettuale che questo vino cerca di esprimere nel calice. Nasce da una selezione rigorosa dei grappoli, con resa massima di 1 kg per pianta. Prima della vinificazione viene effettuato un salasso del 20% del mosto — destinato alla produzione del rosato — seguito da una lunga macerazione di circa 20 giorni con numerose follature. Fermentazione e malolattica avvengono in acciaio inox.
Calabria IGP Rosso “Teodora”
Il vino di punta della tenuta, espressione massima del Nerello calabrese in tutta la sua potenza. I grappoli vengono selezionati singolarmente prima della vinificazione, che prevede un salasso del 20% del mosto e una lunga macerazione di circa 20 giorni con numerose follature. La malolattica avviene interamente in barrique, dove il vino affina per 24 mesi in legno nuovo prima del riposo in bottiglia. Un percorso lungo e paziente, che produce un vino di rara complessità.
Campania IGP Aglianico
Campania IGP Greco
Campi Flegrei DOP Falanghina
