Calabria IGP Rosato “Donn’Eleonò”
Un rosato tutt'altro che convenzionale. Nasce dal salasso del 20% del mosto dell'Ipazia, operazione che concentra le qualità organolettiche del rosso, unendo Nerello Cappuccio e Magliocco in parti uguali. Coltivato con resa controllata di circa 1 kg di uva per pianta, è un rosato di grande struttura e carattere, fedele alla terra ruvida e generosa della Calabria piuttosto che alle mode del mercato.
Franciacorta DOCG Extrabrut Rosé Millesimato
Pinot Nero in purezza per un rosato millesimato che nasce da una macerazione breve ma calcolata: le uve, diraspate con delicatezza, restano a contatto con le bucce per 24–36 ore prima della pressatura soffice, estraendo colore e struttura senza cedere astringenza. La base affina 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Uno spumante rosato variegato e minerale, che non si lascia facilmente incasellare.
Franciacorta DOCG Extrabrut Rosé Millesimato Magnum
Pinot Nero in purezza per un rosato millesimato che nasce da una macerazione breve ma calcolata: le uve, diraspate con delicatezza, restano a contatto con le bucce per 24–36 ore prima della pressatura soffice, estraendo colore e struttura senza cedere astringenza. La base affina 6–7 mesi in acciaio, poi almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Uno spumante rosato variegato e minerale, che non si lascia facilmente incasellare.
Franciacorta DOCG Pas Dosé Rosé Riserva “Girolamo”
La versione rosata della Riserva dedicata al fondatore Girolamo Bosio, e forse la più selettiva dell'intera gamma. Le migliori uve di Pinot Nero vengono sottoposte a una macerazione a freddo di circa 48 ore a contatto con le bucce — tre volte più lunga rispetto al Rosé Millesimato — prima della pressatura soffice per estrarre il solo mosto fiore. Almeno 60 mesi sui lieviti, nessun dosaggio alla sboccatura. Solo 2.000 bottiglie all'anno, più 200 magnum.
Salento Rosato IGP – Albarossa
Un'eccellenza dell’enologia pugliese, ottenuto da uve Negramaro in purezza. Questo rosato si distingue per il suo colore rosa intenso e brillante, che riflette la vivacità e la freschezza tipica dei vini di questa zona. È un vino che riesce a esprimere in modo autentico l'anima del Salento, con un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione enologica.
Terre di Chieti IGT Rosato BIO “Duca Minimo”
Un'eccellente rosato, ottenuto da uve Montepulciano in purezza e lavorato secondo i rigorosi criteri dell'agricoltura biologica. Questo vino è capace di stupire per il suo ricco profilo aromatico, che si esprime attraverso una vibrante combinazione di note fruttate e floreali. La cura nella coltivazione delle uve e l'attenzione ai dettagli nella vinificazione conferiscono al vino una freschezza unica e un carattere distintivo.
Vigneti delle Dolomiti IGT – Rosa Ulzbach
Nel cuore del Campo Rotaliano, dove i terreni ciottolosi del fiume Noce creano condizioni uniche, l'azienda De Vescovi Ulzbach interpreta il Teroldego in versione rosé. La lavorazione prevede una pressatura soffice con macerazione brevissima, seguita da fermentazione a temperatura controllata che preserva freschezza e profumi varietali.
