Calabria IGP Rosso “Teodora”
29,00 €
Il vino di punta della tenuta, espressione massima del Nerello calabrese in tutta la sua potenza. I grappoli vengono selezionati singolarmente prima della vinificazione, che prevede un salasso del 20% del mosto e una lunga macerazione di circa 20 giorni con numerose follature. La malolattica avviene interamente in barrique, dove il vino affina per 24 mesi in legno nuovo prima del riposo in bottiglia. Un percorso lungo e paziente, che produce un vino di rara complessità.
Rosso rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso è un profilo complesso e affascinante: piccoli frutti rossi boschivi, more, mirtilli, iris, cotognata, note balsamiche di eucalipto e sfumature mentolate. In bocca è avvolgente e masticabile, con tannini affilati eppure setosi, perfettamente in equilibrio, e un finale lunghissimo su note di caffè, spezie tostate e frutto nero.
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Vitigni | 100% Nerello (Cappuccio e Mascalese) |
| Abbinamenti | Vino da grandi occasioni: esalta agnello al forno, selvaggina, ragù di carne complessi, formaggi stravecchi e salumi dalla tendenza grassa. |
| Consigli di degustazione | Si serve a 18 °C in ampi calici a ballon, con una decantazione generosa di almeno 30–40 minuti. Ha un potenziale di invecchiamento importante e migliora sensibilmente con qualche anno di bottiglia. |
| Gradazione | 14,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Calabria |
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