Franciacorta DOCG Saten
32,50 €
Il Satèn è il Franciacorta della morbidezza per definizione: il disciplinare prevede una pressione inferiore in bottiglia rispetto alle altre tipologie, e il risultato al palato è quello di una bollicina quasi cremosa, setosa — come suggerisce il nome. Lo Chardonnay in purezza fermenta in acciaio dal solo mosto fiore; circa il 20% della base affina poi in barrique prima dell’assemblaggio della cuvée, aggiungendo profondità senza appesantire. Almeno 24 mesi sui lieviti completano un profilo elegante e senza fronzoli.
Giallo paglierino luminoso, con un perlage finissimo e persistente impeccabile nella sua tessitura. Al naso si apre su note di fiori bianchi e vaniglia, con un tocco di crosta di pane fresco e un fondo delicatamente agrumato che emerge con l’ossigenazione. In bocca il sorso è morbido e avvolgente, con una sapidità ben calibrata e una complessità che si sviluppa lentamente nel bicchiere. Finale lungo, con una leggera eco tostata.
| Annata | s.a. |
|---|---|
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Abbinamenti | La sua texture cremosa lo rende insolito in abbinamento a un brie affinato con crosta fiorita: morbidezza contro morbidezza, ma è la bollicina bassa pressione a tenere tutto in equilibrio, pulendo il palato senza aggredire. |
| Consigli di degustazione | Si consiglia di servire a 10–12°C in calici di media ampiezza. |
| Gradazione | 12,5% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Lombardia |
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