Colline Novaresi DOC Bianco “Mariapia”
19,05 €
Un bianco che nasce da un vitigno autoctono raro e poco conosciuto, il Bianco Gentile, coltivato nella zona di Prato Sesia su terreni ricchi di porfidi vulcanici. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda-terza decade di settembre e lavorate con una macerazione di 4 giorni a bassa temperatura, seguita da fermentazione in acciaio e affinamento di 6-8 mesi sulle proprie fecce. In commercio non prima di 4 mesi dalla vendemmia.
Descrizione
Giallo paglierino limpido e brillante. Al naso è caratterizzato da una spiccata freschezza: profumi di fiori bianchi di montagna, frutto croccante, frutta gialla, agrumi e un finale di mandorla tostata. In bocca è fragrante ed elegante, con un’ottima sapidità che lo rende immediato e beverino.
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2024 |
|---|---|
| Vitigni | 100% Bianco Gentile (uva autoctona a bacca bianca) |
| Abbinamenti | Perfetto con antipasti, primi piatti leggeri, pesce, carni bianche e formaggi magri. |
| Consigli di degustazione | Si serve a 10–12 °C in calici a tulipano stretto. Da bere giovane, entro i primi due anni dalla vendemmia. |
| Gradazione | 13,0% Vol |
| Confezione | Bottiglia vetro 75 cl |
| Regione | Piemonte |
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Il Brand
Situata a Grignasco, nella piccola frazione di Torchio, l'Azienda Agricola Davide Carlone sorge nell'Alto Piemonte all'interno del Geopark UNESCO della Valsesia, sulle colline nate dai resti di un antico Supervulcano. Un territorio di suoli porfiritici acidi e sterili, a 400-460 metri di altitudine, dove il rispetto per la natura viene prima di tutto. Fondata nel 1880 e condotta oggi da Davide, la cantina produce vini naturali senza uso di diserbanti, con lieviti autoctoni e dosaggi di solfiti estremamente bassi, affidandosi interamente alla voce del territorio.
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