Conero Riserva DOCG “Il Palazzo”
Nato dalla Vigna degli Angeli, alle pendici del Monte Conero, con una selezione attenta dei grappoli in vigna e un percorso in cantina che lascia al vino il tempo di costruirsi. Fermentazione breve in acciaio, poi una parte passa in barrique di secondo passaggio per 16 mesi, seguita da altri tre mesi in cemento vetrificato prima dell'imbottigliamento. Un Montepulciano in purezza che cerca l'equilibrio tra struttura e eleganza, dove il legno entra senza imporsi e la freschezza del territorio tiene tutto in ordine.
Conero Riserva DOCG “Rossini”
La Riserva dedicata a Francesco Rossini — ingegnere e pittore marchigiano, zio del fondatore Amedeo Giustini, da cui ha ereditato il terreno e la passione per le vigne. Per questo vino vengono selezionati solo i grappoli migliori dell'intero vigneto; la fermentazione avviene in acciaio, poi l'affinamento procede interamente in legno nuovo fino all'imbottigliamento. Il vino non viene filtrato. Una Riserva estrema, pensata per chi ha il tempo e la pazienza di aspettarla.
Marche IGP Passerina
Un bianco biologico che nasce dalla vocazione naturale delle colline picene, dove terreni misti e argillosi plasmano le uve con precisione e carattere. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate in bianco a temperatura controllata per circa 30 giorni, con affinamento in acciaio per 3-4 mesi sulle proprie fecce. Un vino di pronta beva ma non banale, pensato per chi cerca freschezza e identità territoriale in un solo sorso.
Offida DOCG Pecorino
Espressione di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti delle Marche, quasi scomparso e poi pazientemente recuperato, il Pecorino di Numa nasce da vigneti di 16-24 anni su terreni sassosi e parzialmente argillosi con diverse esposizioni solari. Le uve vengono stoccate in cella frigorifera per favorire una maggiore estrazione degli aromi, poi vinificate in bianco in acciaio a temperatura controllata e affinate 12-13 mesi sulle proprie fecce con diversi bâtonnage. Un vino che cresce nel tempo e sorprende ad ogni stappatura.
Rosso Conero DOC
Un vino che nasce dall'idea che il Montepulciano del Conero non abbia bisogno di mediazioni per raccontare l'identità del territorio. È un Montepulciano in purezza vendemmiato a mano in cassette sulle pendici del Conero, fermentato in acciaio per pochi giorni per evitare un'estrazione eccessiva di tannino, poi affinato in vasche di cemento vetrificato. Un rosso che nei primi anni si fa notare per la vinosità e la struttura, e che con il tempo si ammorbidisce in qualcosa di più raccolto e complesso.
Rosso Piceno DOC Superiore
Un rosso che nasce dall'incontro sapiente tra Montepulciano e Sangiovese, due anime del Piceno che si completano con naturalezza. Le uve vengono vendemmiate separatamente a mano e vinificate in acciaio per 9-10 giorni, seguite da 24 mesi di affinamento in barrique di rovere francese con fermentazione malolattica e 5 mesi in bottiglia prima di arrivare in commercio. Il risultato è un vino di carattere, costruito con pazienza e rispetto del territorio.
