Collio DOC Bianco “Vigne”
Collio DOC Bianco riserva “Zuani”
Un vero e proprio simbolo del Collio, caraterrizzato da un vero e proprio tripudio di sentori fruttati. "Zuani" è un blend di uve capace di rendere perfettamente, nel bicchiere, le caratteristiche uniche del terroir. Un vino di assoluta qualità, affinato in legno, caratterizzato da struttura e raffinata eleganza.
Curtefranca DOC Bianco
Un bianco che racconta la Franciacorta nelle sue vesti più essenziali. Lo Chardonnay in purezza, allevato su terreni morenici a pochi chilometri dal lago d'Iseo, fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina per circa otto mesi in vasca prima dell'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, nessuna interferenza: una vinificazione lineare pensata per preservare il frutto e la freschezza varietale, lasciando che sia solo la materia prima a fare la differenza.
Falanghina Terre degli Osci IGT “Keres”
Un bianco che porta con sé una storia antica. Il nome "Keres" richiama la dea delle messi Cerere nell'antica lingua dei Sanniti, l'osco, che abitavano queste terre molisane prima dell'epoca romana. Ottenuto da fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, cui segue un affinamento di alcuni mesi negli stessi recipienti, è un vino fresco e immediato che esprime con semplicità la vocazione del territorio.
Marche IGP Passerina
Un bianco biologico che nasce dalla vocazione naturale delle colline picene, dove terreni misti e argillosi plasmano le uve con precisione e carattere. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate in bianco a temperatura controllata per circa 30 giorni, con affinamento in acciaio per 3-4 mesi sulle proprie fecce. Un vino di pronta beva ma non banale, pensato per chi cerca freschezza e identità territoriale in un solo sorso.
Maremma Toscana DOC Vermentino “Le Stoppie”
Questo vino nasce da una storia particolare legata al territorio: "Le Stoppie" prende il nome dagli steli residui di grano che rimanevano nei campi dopo la mietitura, poiché prima del 2002 questi terreni erano destinati alla coltivazione cerealicola. Un DOC Maremma Toscana che rappresenta la trasformazione agricola di un territorio, oggi dedicato alla viticoltura con Vermentino in purezza al 100%. Coltivato tra 150-180 metri di altitudine su terreni franco-sabbiosi con esposizione sud-est, viene vinificato con metodo tradizionale in bianco a temperatura controllata, seguito da affinamento sui lieviti per un mese e imbottigliamento entro febbraio successivo alla vendemmia.
Maremma Toscana IGT Viognier
Originario della Valle del Rodano, il Viognier ben si adatta alla coltivazione nella Maremma Toscana grazie all'influenza del mare e alla protezione del Monte Amiata. Qui sviluppa un carattere unico, combinando ricchezza aromatica con freschezza e mineralità, risultando in un vino fragrante e dalla beva suadente. Il Maremma Toscana Viognier DOC della Fattoria San Felo affina sui lieviti per circa un mese prima dell'imbottigliamento, che avviene entro febbraio successivo alla vendemmia.
Offida DOCG Pecorino
Espressione di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti delle Marche, quasi scomparso e poi pazientemente recuperato, il Pecorino di Numa nasce da vigneti di 16-24 anni su terreni sassosi e parzialmente argillosi con diverse esposizioni solari. Le uve vengono stoccate in cella frigorifera per favorire una maggiore estrazione degli aromi, poi vinificate in bianco in acciaio a temperatura controllata e affinate 12-13 mesi sulle proprie fecce con diversi bâtonnage. Un vino che cresce nel tempo e sorprende ad ogni stappatura.
Piemonte DOC Chardonnay “Il Sendallo”
Roero DOCG Arneis “Terre del Conte”
Il vitigno bianco Arneis è di casa nel Roero, terra collinare dall’antica storia vitivinicola, situata nella parte nord-orientale della provincia di Cuneo. Qui Tenuta Laramè possiede i vigneti a conduzione biologica da cui ricava le uve per realizzare quello che ormai a tutti gli effetti è considerato uno dei grandi vini bianchi dell’enologia italiana.
Sicilia DOC Grillo
Il Grillo rappresenta uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del Sud Italia, da sempre coltivato principalmente in Sicilia dove ha trovato la sua massima espressione. Tradizionalmente utilizzato come base per i migliori vini di Marsala, questo vitigno ha saputo reinventarsi come vino secco di grande personalità. Il Grillo si distingue per la sua capacità di produrre vini che privilegiano la texture rispetto al semplice profilo fruttato, regalando sensazioni tattili ricche e avvolgenti unite a una mineralità distintiva che riflette il carattere del territorio siciliano.
Sicilia DOC Grillo “Selene”
Nelle calde notti d'inizio agosto, sotto il cielo stellato siciliano, i viticoltori iniziano il loro paziente lavoro. La raccolta notturna non è solo tradizione, ma necessità: il fresco preserva gli aromi delicati delle uve Grillo, mentre la luna - come la dea Selene da cui il vino prende il nome - illumina i filari. Le uve, raccolte con cura certosina, vengono pressate delicatamente e fermentate per 15 giorni a 13°C, con successivo affinamento di 3 mesi in acciaio e un mese in bottiglia.
