Colli Trevigiani IGT – Merlot riserva “Cortì”
Colline Novaresi DOC Bianco “Mariapia”
Un bianco che nasce da un vitigno autoctono raro e poco conosciuto, il Bianco Gentile, coltivato nella zona di Prato Sesia su terreni ricchi di porfidi vulcanici. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda-terza decade di settembre e lavorate con una macerazione di 4 giorni a bassa temperatura, seguita da fermentazione in acciaio e affinamento di 6-8 mesi sulle proprie fecce. In commercio non prima di 4 mesi dalla vendemmia.
Colline Novaresi DOC Croatina
Un rosso che Davide Carlone difende con passione come nessun altro in Alto Piemonte. La Croatina è il vitigno dei suoi ricordi d'infanzia, legato alla tradizione contadina di Boca. Proviene dalla vigna "Cappella", che vanta viti con un'età media di 80 anni, su suolo vulcanico a 350-400 metri di altitudine. Macerazione sulle bucce per circa 8 giorni in acciaio, malolattica con lieviti autoctoni naturali, affinamento di 18 mesi in vasche di acciaio. In commercio non prima di 24 mesi dalla vendemmia.
Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Un Nebbiolo in purezza che esprime tutta la classe delle terre di Boca, vitigno principe dell'Alto Piemonte vinificato con approccio tradizionale e non interventista. Dopo una fermentazione sulle bucce di circa 15 giorni con lieviti autoctoni, affina almeno 20 mesi in vasche di acciaio — con una quota di un quarto in botte di rovere di Slavonia — e riposa in bottiglia per almeno 2 mesi. In commercio a due anni dalla vendemmia.
Colline Novaresi DOC Nebbiolo Rosato “Albarosa”
Un rosato che porta una firma precisa: quella del Nebbiolo, vitigno che anche in versione rosata non rinuncia al carattere. Raramente si trova un rosé con questa struttura e questa personalità — non è un vino da aperitivo distratto, ma da tavola, capace di tenere testa a piatti con una loro presenza. Leggero nel colore, tutt'altro nel calice.
Colline Novaresi DOC Vespolina
Un rosso che racconta uno dei vitigni più affascinanti e meno conosciuti del Piemonte. La Vespolina — parente genetica del Nebbiolo — esprime al meglio su suoli vulcanici ben drenati, con un'acidità brillante e un profilo aromatico originale e nobile. Le uve, raccolte a mano a fine settembre, vengono macerate sulle bucce per circa 8 giorni in acciaio, con fermentazione malolattica con lieviti autoctoni. L'affinamento dura 6-8 mesi in vasche di acciaio.
Collio DOC Bianco “Vigne”
Collio DOC Bianco riserva “Zuani”
Un vero e proprio simbolo del Collio, caraterrizzato da un vero e proprio tripudio di sentori fruttati. "Zuani" è un blend di uve capace di rendere perfettamente, nel bicchiere, le caratteristiche uniche del terroir. Un vino di assoluta qualità, affinato in legno, caratterizzato da struttura e raffinata eleganza.
Conero Riserva DOCG “Il Palazzo”
Nato dalla Vigna degli Angeli, alle pendici del Monte Conero, con una selezione attenta dei grappoli in vigna e un percorso in cantina che lascia al vino il tempo di costruirsi. Fermentazione breve in acciaio, poi una parte passa in barrique di secondo passaggio per 16 mesi, seguita da altri tre mesi in cemento vetrificato prima dell'imbottigliamento. Un Montepulciano in purezza che cerca l'equilibrio tra struttura e eleganza, dove il legno entra senza imporsi e la freschezza del territorio tiene tutto in ordine.
Conero Riserva DOCG “Rossini”
La Riserva dedicata a Francesco Rossini — ingegnere e pittore marchigiano, zio del fondatore Amedeo Giustini, da cui ha ereditato il terreno e la passione per le vigne. Per questo vino vengono selezionati solo i grappoli migliori dell'intero vigneto; la fermentazione avviene in acciaio, poi l'affinamento procede interamente in legno nuovo fino all'imbottigliamento. Il vino non viene filtrato. Una Riserva estrema, pensata per chi ha il tempo e la pazienza di aspettarla.
Curtefranca DOC Bianco
Un bianco che racconta la Franciacorta nelle sue vesti più essenziali. Lo Chardonnay in purezza, allevato su terreni morenici a pochi chilometri dal lago d'Iseo, fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina per circa otto mesi in vasca prima dell'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, nessuna interferenza: una vinificazione lineare pensata per preservare il frutto e la freschezza varietale, lasciando che sia solo la materia prima a fare la differenza.
Curtefranca DOC Rosso
Nato da un taglio bordolese a guida Merlot, questo rosso rispecchia il carattere del territorio franciacortino: terreni morenici, microclima temperato dal lago, vigne a spalliera con rese volutamente contenute. La macerazione sulle bucce dura dai 10 ai 12 giorni a seconda della varietà; una parte del vino — tra il 20 e il 30% — transita poi in barrique di secondo passaggio, mentre il resto affina in acciaio per 8–10 mesi. Un vino pensato per l'immediatezza, senza rinunciare a una certa sostanza.
